CO2-udledning pr. kg chokolade
Ved “almindelig” chokolade
er ødelæggelser på naturen (I fagsproget kaldet ILUC) én af hovedårsagerne til CO2-udledning ved produktionen af chokolade, med gennemsnitligt 3,4 kg CO2 pr. 1 kg chokolade.
CO2 fra selve dyrkningen er også betydelig, med 1,93 kg. Dette skyldes bl.a. at der benyttes maskiner, pesticider, kunstgødning, og i nogle tilfælde kunstvanding.
Transport sker for langt størstedelens vedkommende med skib, hvilket er den mest CO2-besparende transportform.
Kilde til CO2-tal: www.denstoreklimadatabase.dk
Ved Vild Chokolade
er der en CO2-besparelse i forhold til plantagedyrket chokolade og kakao på omkring 70 %.
Det skyldes, at vild chokolade ikke kræver rydning af skov, og at den ikke dyrkes – Naturen klarer selv den del af arbejdet, som ellers ved plantagedrift og landbrug kræver maskiner og energiforbrug, pesticider og kunstgødning.
Dermed spares de 3,4 kg CO2 fra ødelæggelser på naturen, og de 1,93 kg fra dyrkningen.
Kilde: Livs Cyklus Vurdering (LCA)
Uddybning for chokolade fremstillet af plantagedyrket kakao:
Inden en kakao-plantage kan anlægges, skal et tilsvarende stykke tropisk skov ryddes, idet chokolade kræver fugtigt tropisk klima med samme jordbundstype, som skov kræver.
Derfor vil der altid have været tropisk skov på den jord, hvor en kakaoplantage anlægges. CO2-udledning fra skader på naturen (ILUC) er derfor store ved chokolade.
CO2-udledningen fra dyrkningen af kakaoen stammer fra anvendelse af maskiner i forbindelse med dyrkningen, fra produktionen af pesticider og kunstgødning (Enten økologisk eller konventionel), løbende vedligeholdelse af plantagen o.l.
Emballagen er en anden stor del af chokoladens CO2-udledning, fordi den både skal beskytte mod transportskader og temperatur-svingninger, samtidig med at den skal sælge produktet overfor forbrugeren, ofte med “sølvpapir”, måske med en plastikrude, og med metaltryk.
Kilde til CO2-tal: www.denstoreklimadatabase.dk
Uddybning for chokolade fremstillet af vild kakao:
Når vi bruger Vild Chokolade, sker der ingen rydning af skov.
Der er heller ingen CO2-udledning fra dyrkningen, ganske enkelt fordi der ikke er nogen dyrkning – de vilde kakaofrugter produceres 100% af naturen selv.
Dermed falder de to største årsager i CO2-beregningen i forhold til almindelig chokolade bort – de eksisterer ikke for Vild Chokolade.
På transport er CO2-udledningen en større for den vilde chokolade, fordi mængderne, der produceres, er langt mindre end for plantage-dyrket chokolade, og fordi transportvejen er længere. Men i det store billede er dette kun af mindre betydning.
Desuden vil CO2 fra transport være højere og mindre forudsigelig i en udviklingsfase, som vi befinder os i lige nu. Dette er årsagen til at vi i markedsføring ikke angiver besparelsen på 70% CO2-udledning, men angiver denne som 50% for at dække usikkerheden på transporten ind.
Emballagen: Vi undgår guld-og sølvtryk, og så vidt muligt “sølvpapir”, og vi undgår at kombinere papir og plast.
Kilde til CO2-tal: Livscyklus vurdering (LCA).