Certificeringen bag Coffee by Nature
Certificeringen bag Coffee by Nature har alene til formål at sikre skoven, dens biodiversitet, og at skovens folk har et værdigt liv.
Der er ikke taget kommercielle hensyn af nogen art, og ingen dyrkere, foreninger eller andre kommercielle aktører har været involveret i udviklingen af certificeringen eller i administrationen af den.
Certificeringen består af tre dele:
Samarbejdet mellem kaffedyrkeren og Smithsonian indledes inden den oprindelige skov ændres på nogen måde. Antallet af arter af træer, fugle og pattedyr skal optælles, og for at der sker mindst mulig skade på skoven skal placeringen af kaffebuskene planlægges.
Derefter sker der en normal økologicertificering i overens-stemmelse med US og EU standarder.
Dette tager normalt tre år.
Det næste er Smithsonian certificeringen.
Den er udarbejdet af verdens største og mest velansete forskningsinstitution, Smithsonian Institute. Certificeringen sikrer maksimal bevarelse af skoven og af biodiversiteten.
Den tager to år, og kan først påbegyndes efter at økologicertificeringen er gennemført.
Allerede eksisterende kaffeplantager kan ikke certificeres.
Endelig har Food by Nature en række krav omkring børnearbejde, uddannelse og sociale forhold, der skal være opfyldt. Kontrol og dokumentation heraf tager normal 6-12 mdr.
Til sammen udgør de tre certificeringsniveauer verdens mest effektive beskyttelse af natur og bæredygtighed.
Smithsonian certificeringen
Smithsonian’s certificering tager udgangspunkt i detaljerede optællinger af fuglearter på et skovareal, inden og efter at kaffedyrkningen iværksættes.
Antallet af fuglearter er nemlig et godt udtryk for den naturlige sundhed i en skov, og oprindeligt har certificeringen været fokuseret på fuglevenlighed.
På samme måde optælles antallet af træarter og pattedyrarter både før og efter.
Certificeringen skal fornys hvert 3. år, hvor kontrollen af artsrigheden gentages.
Normal skyggekaffe, hvor træer fra den oprindelige skov
bibeholdes til at give en passende skygge
Certificeringen indeholder indeholder også krav til skovens sammensætning af høje træer, mindre høje træer og buske, og til bunddækket, hvilket til sammen sikrer størst lighed med en naturlig skov. Der er krav til en høj andel af oprindelige træarter.
Kronedækket i kaffebeplantningerne skal minimum være 40% på den årstid, hvor kronedækket er mindst. På fotoet til højre er skyggedækket 56% på den tid af året med mindst bladdække. Fotoet er fra en aktuel beplantning.
Disse krav og dokumentationen for deres opfyldelse ligger langt over niveauet, som man møder hos kaffe med betegnelser som skyggekaffe, skovkaffe, og agro forestry kaffe. Disse dyrkningsformer er ikke certificeret og dokumenteret ud fra en forskningsbaseret eller internationalt anerkendt standard. De må ikke betegnes som bæredygtige ud fra dansk og EU lovgivning.
Smithsonian certificeret Coffee by Nature
Til sammen garanterer de tre certificeringsniveauer for Coffee by Nature, at skoven forbliver en skov, selvom der dyrkes kaffe, og at biodiversiteten bevares.
Food by Nature kravsættet
Dette kravsæt sikrer, at vores forbrug af bæredygtig kaffe reelt bidrager til, at kaffedyrkerens familie kan have et værdigt og fremadrettet liv på det sted, hvor familien bor.
De vigtigste krav er:
Der skal være lovgivning eller anden beskyttelse mod diskrimination ud fra sprog, kultur, etnisk baggrund, og køn.
Der skal være lovgivning eller anden beskyttelse mod ulovligt børnearbejde og til beskyttelse af børns rettigheder.
Familiernes børn skal modtage 5 års gratis undervisning.
Familierne skal have sikkerhed mod sult.
Familiernes bolig skal have el eller skal kunne få el gennem vores kaffeforbrug.
Det dyrkede areal for hver familie må maksimalt være 10 hektarer.
Kaffedyrkerne skal samarbejde indbyrdes, og de bør være organiseret i andelsforetagender.
Dette giver bedre sikkerhed mod prispres. Det giver bedre mulighed for faglig træning, opbygning af erfaring og viden, og muligheder for hjælp til teknisk udstyr.
PS: Som udgangspunkt må forbrugerprodukter, herunder kaffe, ikke omtales – anprises – som Bæredygtige, med mindre at det kan dokumenteres, at de er bæredygtige. Til sammen gør Coffee by Nature’s certificeringer og procedurerne omkring kaffen dog mulighed for det.
Du kan læse mere om forholdene, der skal være opfyldt, for at det er lovligt at anprise et forbrugerprodukt her.
Fotos på denne side: Javier Condori, WCS Bolivia